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12 jan Os cuidados com suas facas

Categorias: Dicas

A faca é um dos principais instrumentos utilizados. Existe uma grande variedade de facas, que se diferenciam pelo tamanho, forma da lâmina, pelo fio. Esses detalhes determinam qual a faca mais adequada para cada uso, como a faca apropriada para cortar ou desossar carnes, cortar...

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Aço utilizado na confecção das facas

12 jan Aço utilizado na confecção das facas

Categorias: Curiosidades

As Facas Gaúcha são produzidas em aço inoxidável AISI 420 e aço carbono SAE 1070. Esses aços são específicos para cutelaria. Quando temperados adequadamente, de forma a atingirem a dureza e a flexibilidade necessária para as facas, alcançam um fio perfeito. O aço inoxidável AISI 420...

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