BEM VINDOS A FACAS GAÚCHA
TRADIÇÃO, REQUINTE E QUALIDADE EM CADA PRODUTO QUE PRODUZIMOS
Facas Gaúcha | Desde 1983
A história da Facas Gaúcha começou em janeiro de 1983, na localidade de São Marcos, 4° Distrito da cidade de Santa Maria/RS. Desde então, muita coisa mudou, a empresa cresceu em número de colaboradores e espaço físico. Com o crescimento da marca fomos aperfeiçoando nossos produtos, evoluindo em aspectos produtivos, administrativos e tecnológicos.
Dicas e Cuidados
Posso colocar as facas na máquina de lavar louça?
Não é recomendado, pois o detergente da lava-louças é muito abrasivo, e a temperatura quente da água junto com a umidade, prejudicam o aço. Além disso, a faca pode se chocar com outros utensílios, danificando a lâmina.
Logo após o uso, o ideal é lavar e secar suas facas manualmente, com água e detergente neutro, evitando o lado abrasivo da esponja. E nunca deixe sua faca molhada ou úmida para evitar a ferrugem.
Logo após o uso, o ideal é lavar e secar suas facas manualmente, com água e detergente neutro, evitando o lado abrasivo da esponja. E nunca deixe sua faca molhada ou úmida para evitar a ferrugem.
Posso guardar minhas facas sem proteção?
Recomenda-se evitar manter a faca na bainha por muito tempo, pois o couro curtido tende a oxidar a lâmina. Mas devem ser armazenadas de forma correta e segura. Tenha um lugar específico para guardar suas facas, jamais jogada em uma gaveta com outros utensílios pois o atrito pode prejudicar a lâmina, além da possibilidade de acidentes.
Você pode ter uma gaveta própria para as facas, deixando-as espaçadas para evitar atrito. Outras formas são utilizar um cepo de madeira ou uma barra magnética para guardá-las.
Você pode ter uma gaveta própria para as facas, deixando-as espaçadas para evitar atrito. Outras formas são utilizar um cepo de madeira ou uma barra magnética para guardá-las.
Posso usar minhas facas logo após afiá-las?
Sempre lave sua faca antes de usá-la após a afiação, para retirar os pedacinhos de aço que soltam da faca durante o processo. Após a limpeza, você pode utilizar sua faca normalmente.
Posso usar minhas facas sobre tábuas de vidro ou de cerâmica?
Nunca utilize tábuas de vidro ou cerâmica, pois esses materiais são muito mais duros que o aço e acabarão com o fio e o corte da faca, sendo necessário reafiar ou reassentar o fio mais frequentemente. Portanto, sempre dê preferência para tábuas de madeira ou bambu.
O que usar e como afiar minhas facas?
Comumente os processos de afiar ou amolar facas em casa podem ser realizados com pedras ou chairas.
Se for utilizar uma pedra siga o seguinte processo: molhe a pedra por cerca de 5 minutos; posicione a pedra numa superfície fixa e segura; deslize a faca no lado menos poroso da pedra, num ângulo de aproximadamente 30 graus; faça o mesmo movimento dos dois lados da faca, até deixá-la bem afiada.
Se for utilizar uma chaira, siga o seguinte processo: segure o chaira verticalmente sobre uma superfície antiderrapante; posicione a faca num ângulo de 20º com a ponta virada para baixo; segure a faca num ângulo reto com relação à chara e, em seguida, reduza à metade (45ª); mova a lâmina alternadamente para a esquerda e direita, do punho até a ponta para deixar a faca bem afiada.
Se for utilizar uma pedra siga o seguinte processo: molhe a pedra por cerca de 5 minutos; posicione a pedra numa superfície fixa e segura; deslize a faca no lado menos poroso da pedra, num ângulo de aproximadamente 30 graus; faça o mesmo movimento dos dois lados da faca, até deixá-la bem afiada.
Se for utilizar uma chaira, siga o seguinte processo: segure o chaira verticalmente sobre uma superfície antiderrapante; posicione a faca num ângulo de 20º com a ponta virada para baixo; segure a faca num ângulo reto com relação à chara e, em seguida, reduza à metade (45ª); mova a lâmina alternadamente para a esquerda e direita, do punho até a ponta para deixar a faca bem afiada.
Lave as facas após o corte de alimentos ácidos, evitando manchas ou corrosão da lâminas.
A alta acidez de alguns alimentos aceleram o processo de oxidação do aço, então imediatamente após o manuseio com esse tipo de alimento, lave sua faca manualmente com água e detergente neutro.